|
| 话说天津 |
|
walnut 发表于 2005-4-1 9:23:00 |
 中国之大，五湖四海的人聚在一起，当然少不了聊天，一百个话题里必定会有第一百零一个要谈论家乡。且不论都是中国人，爱国之心人皆有之。就是远在天边，穷乡僻壤的地方来到这里，也不免要把自己的家乡夸得如何如何，即使说者有味，听者无心。
很早就想写写我眼中的天津，土生土长，咱介就是一个天津人。前一段时间正好是天津建卫６００周年，这样的一个历史造就了天津独有的历史文化。曾经一位教授讲过，天津最大的特色用一个字概括就是“俗”，但此“俗”非彼“俗”。我很同意他的观点。小时候因为上学搬到水晶宫的南边住宅区，那时候的友谊路要多偏僻有多偏僻，甚至在大马路上卖杂物都有过，仅有几层的三调味厂在楼堆里看上去，简直就是一座大厦。那时候我的三姨在老城区里住，别看在地图上四四方方的像那么个地方，真想找亲戚串个门确是不易，如果没有一定的方向感（天津人公认的没有方向感），恐怕在胡同里七转八转之后，就会忘记曾经是怎么进来的。但是那里的小屋小楼，真正写满了天津的历史，充实着天津的文化。
天津的俗，俗得有特点，俗得有韵味。别看这么小个地方，确实出过很多的曲艺人。且看下面这张照片：
 450) {this.resized=true; this.width=450;}" border=0 resized="true">
后排左起：杜三宝、佚名、白全福、佚名、常宝霖；中排左起：常宝华，张庆森，朱相臣，侯宝林，常宝霆，苏文茂；前排左起：郭荣起，常连安，张寿臣，马三立。这些个耳熟能详的名字相信你一定听过一些。而这就是1953年天津相声名家的合影。天津人对曲艺的要求是非常高的，任何一位名家出的新作，如果不先把天津的百姓说乐了，恐怕到哪都是不行的。如果能有机会，推荐你去天津劝业场５楼坐坐，１０元一位听几个小时的相声，那种感觉可是光在电视前面感觉不到的。
谈谈天津吃。现在，外地的人们已经比从前更加了解天津的小吃文化。提起三绝，我是最喜欢狗不理包子的。小时候老是爱往父亲的单位跑，他们偶尔就会带我去吃狗不理。那时的店铺不像现在讲究，确实好似中国传统餐厅。先坐下点包子，然后领小票，坐下傻等。当老师傅推着一车包子喊“包子来了”的时候，那才叫一个竞争，不管老的少的，举着小票争先去领。经过辛苦劳动后的果实总是很甜美吧，我一直感觉那个时候的狗不理是最好吃的。后来我渐渐对麦当劳、肯德基有了一些感觉，在那样的环境里，人总是感觉很惬意。后来狗不理也改门面，许也是和国际接轨吧，但确实干净也整洁了很多。在这以后，我从高中到大学，学校周围都会有一家狗不理，偶尔进去坐坐，感觉也不差嘛，毕竟也是打入美国和韩国首尔（原名汉城）市中心等地的大品牌，不容小觑哦。然而最近狗不理被天津同仁堂以公开竞价方式收购的消息还是令我吃惊，且不说狗不理转让的原因，单为什么一个卖药的如何又对卖包子产生如此兴趣？令人费解。
第二个想说麻花，油油的东西我不喜欢吃，虽然天津人，但我确实没尝出它的好。但愿不是油腻之后的产物吧。这不，天津人没有兴趣，但对外地可是个新鲜的事物，曾经就看到一个人在邮局寄了好几大包的麻花，很是担心路上会不会碎掉，说句很阿Ｑ的话，也许碎的桂发祥，才显得更好吃一些。目前好像又有消息说，继狗不理之后，天津第二绝“麻花”也即将走上被卖掉的地步。但愿这只是一次商业炒作，而不要真的成为现实。试问：天津自己的产业，为何非要做到转让重组的地步？花落他家不打紧，是否还能保持原汁原味，我也就不得而知了。
炸糕这个东西不知道在中国有多么普及，天津人可是喜欢的不得了，干吃也可以，夹上大饼就豆浆喝也不错。耳朵眼在哪我不清楚，能不能再考证也已经是一个问题了。
其实，天津的历史，并不是言语可以说清楚的，只有亲身到来，自己去体味，才能有别人感觉不到的独特的味道。
|
| 阅读全文 | 回复(0) | 引用通告 | 编辑 |
|
